＊ひなた日和＊

今年の　秋は　雑きのこや松茸を贅沢に味わうことができました(*^。^*)

昔は　毎年雑キノコを沢山　知り合いに頂いたりしていたけど

最近は　頂くことも少なくなり　食べる機会も減ってしまいましたが

今年は　色々な種類の雑キノコや松茸をいただくことができました













この真っ黒なキノコは名前は忘れてしまったけど　初めて食べましたが

洋風にすると美味しいと聞いたので

見た目はちょっと悪くなったけど　リゾットを作りました～





たっぷりのキノコの風味がよく　美味しいリゾットができました

松茸は　近所の方に　毎年　採りたてをいただくのですが

昔　父が松茸を採ってきては　小さめの松茸を　お味噌に数時間漬けて

松茸をスライスして　にぎり寿司を作ってくれて　それがとても好きだったので

今でも　新鮮なものは　お味噌に漬けてから　薄く切って　生で食べますが

風味も最高だし　歯ごたえもしゃきしゃきで　とても美味しいです

今年は　美味しい松茸と　雑キノコをたっぷりいただけて

秋の味を楽しめてありがたかったで～す